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第153章 大列巴[1/3页]

　　何大清还想起来一种俄式大面包，就是大列巴！这玩意儿好啊，全麦制作，低糖少盐，吃了对肠胃还特别好。

　　还有一个好处就是易存放，一个就有五六斤。关键制作工艺也不复杂，他在系统里都学过的。

　　轧钢厂有材料也有技术工人，何大清打了报告，以食堂的名义申请制作两个大烤炉！这玩意儿不需要什么技术含量，对轧钢厂来说就是小菜一碟，也花不了多少钱，所以很快就批准了。

　　俄式大列巴面包的工艺简单，面粉和全麦粉要按照一定比例混合。

　　这时候咱们国内的面粉分为三等，大部分都是八五粉和九一粉，也就是标准粉和黑面。这些都算是全麦粉。

　　精面粉这时候叫富强粉，是比较奢侈的了，比例是三七粉，一般老百姓可是吃不到的。

　　既然条件是这样，反而简单了，何大清直接用标准粉和黑面混合，加入适量的盐、鸡蛋、酵母和一点儿蜂蜜，混合好之后做成面包坯，发酵一定的时间，然后进烤箱烘焙。

　　本来大列巴应该用硬杂木烘烤，不过何大清嫌麻烦，直接用电得了，这样省事。

　　两百度的温度烘焙，很快迷人的香味就飘散出来，“啥玩意儿这么香啊？”

　　轧钢厂的职工都闻到了这股香味儿，不过大家都能猜到，这肯定又是食堂那边又研究出了什么好东西了！

　　有那些喜欢看热闹的跑到食堂去看，“什么东西这么香啊？”食堂后厨是重地，一般人是不让进的，好多人围在外面七嘴八舌的问道。

　　烘焙这个大列巴面包何大清还是带着自己的两个亲传弟子，肥水不流外人田嘛！食堂其他的职工也只能在外边眼巴巴的看着。

　　“何主任好像在试制一种面包……”有知道点儿内情的食堂职工跟其他人解释着。

　　“真香嘿！要是能尝尝就好了……”

　　“就你？别他妈想美事儿了，什么好事儿也轮不到咱们工人……”

　　围在外面的工人七嘴八舌的议论，说什么的都有。

　　“都干什么呢？上班时间都跑食堂

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