『章节错误，点此报送』

第280章 啃豆饼，卤羊蹄儿[3/3页]

　　，你也是真舍得。那还能爱吃啥就弄啥？吃饱就挺好了。”

　　‘偶尔一次，也不可能天天这么吃。’

　　“咱家吃的就够好的，还是尽量得省着点，不是有钱没有钱的事儿，你总得教给他们怎么过日子。

　　这要让你给养成习惯可得了，你给养一辈子啊？将来长大也是个事儿。钱那么好挣？”

　　老六点点头，接受老头子的意见。老头说的有道理，而且是大道理，这个应该听。

　　孩子的习惯和家教都是在成长过程中一点一点养成积累起来的，你做了什么他们自然就学什么。他们没有分辩能力，但有超强的学习能力。

　　看一个孩子的言行举止所作所为，也就能清晰的看到他的父母是个什么样子了。没有例外。就比如那些二代们。

　　等面发好了，老太太带着李侠蒸花卷，老六就去鼓捣蛋糕。用电饭锅可以做戚风蛋糕。

　　就是有点累，全靠手动打发，没有一膀子力气还真不行。蛋清要打到硬化能立住筷子才好。

　　这个过程就和一道叫拔丝白果的菜有点相似。雪绵豆沙也是。

　　这两个菜在九十年代初中期相当爆火，一天要做好多盘，那打蛋清打的看见鸡蛋膀子就疼。

　　白糖蛋清打好，把面过一遍筛和蛋黄白糖苏达粉加点油搅匀，再拌进打好的蛋清里形成糊糊。

　　这个糊糊要分两次搅拌，先放一点打好的蛋清进蛋黄糊里拌匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清那边。这个过程不能出错。

　　电饭锅锅芯刷满油，把糊糊倒进去，轻轻震一震排气，然后盖上盖子通电就行了。大概一个小时就差不多了。

　　中间不能揭盖子，时间到了也不要着急揭盖子，再闷个十几二十分钟最好。

　　其实也可以上汽锅蒸，但是蒸出来的是白色的，感觉上就有点怪异，不像蛋糕了。味道上也会有些不太一样。

　　处屋地热气蒸腾，油汪汪含着葱香味儿的花卷胜利出锅，又白又软沾着翠绿的葱花，被一层一层码到盆子里，闻着看着都有食欲。

　　不过五个孩子没有一个动心的，最多不过咽几口唾沫，都怕这会儿吃了一会儿吃不下肉。

　　“馒头蒸不蒸？还是等会儿？”李侠脸上沾着面粉，挽着衣袖忙活，一边请示老太太接下来的工作。

　　老太太看了看时间：“下饷蒸吧，熬菜也得一会儿，让老六弄菜吧。这分点肉也是费劲儿，这会儿了还没弄完。老头你不去看看？”

　　老张头就站起来往外走：“行，我去看一眼，要是分了就拎回来。羊蹄儿要几个？”

　　老六让李侠跟着一起去。‘羊蹄要十个，下水要一套，一份血，排骨你听大爷的，能行也买一扇回来。’

　　“能吃完吗？”李侠看了看焯好装在盆子里的排骨。冰箱是肯定放不下，这会儿天气也热，弄回来也放不住。

　　‘没事儿，下午我给做出来卤着，能吃几天。’

　　卤好的肉类泡在卤汤里可以放一段时间，捞出来就得尽快吃掉，哪怕放进冰箱也最多三天就很容易变质了。在不放防腐剂的情况下。

　　当然，前提是卤汤不能弄的太咸，要不然泡时间长了会黑，会特别咸。那样确实可以放很久很久，就是已经不能吃了。

　　自己弄这个没有什么标准，得看个人口味来调整。

第280章 啃豆饼，卤羊蹄儿[3/3页]

『加入书签，方便阅读』